据悉，受该协会的委托，无烟锅强制国标已开始由爱仕达等国内炊具龙头企业负责正式起草。新标准的出台有利于规范今年上半年以来遭到质疑的无烟锅市场，届时国内将有近1/3的无烟锅生产企业会因无法达标而被迫出局。

　　国内无烟锅市场起步有三年，呈现显性增长态势，各类品牌已过百种，国内约有200家生产、销售无油烟锅的企业。到2006年我国无油烟锅销量达1100万口以上，销售额约27亿元，城市家庭的普及率已高达13％。然而，今年3月以来，因“锅王胡师傅”涉嫌虚假宣传引发了消费者对整个行业的质疑：无烟锅真的“无烟”吗？

　　实际上，无烟锅的科学叫法应该叫少油烟锅。据国家质检总局的有关专家介绍，无烟锅并不是绝对的“无烟”，只是由于采用的锅体材料导热性能比较好而使锅体温度比较均匀，从而尽量将锅体温度控制在油烟挥发的临界点240℃以内，减少油烟产生。所以，无烟锅只是相对于其他锅而言产生的油烟较少。

　　那么，在国家标准尚未出台前，该怎么买无烟锅呢？业内人士介绍，目前市场上无烟锅主要分为不锈钢制和铝合金两种，它与其他锅子最直观的区别在于锅底厚度不同。一般锅的锅底厚度通常小于2毫米，而无烟锅一般为4毫米左右，锅体因厚度的增加而改善了导热性能和蓄热性能。另外，还有一点值得提醒的是，无烟锅的市价一般在200元至600元之间，如果有所谓“大甩卖”促销，价格低于200元的，则“无烟”质量难保。